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한국전문대학교육협의회

참여공간

한식드림 경연대회

대회(행사) 개요

1. 대회명칭 : 2016년도 전문대학 한식드림(DREAM) 경연대회

정성으로 준비한 음식을 드림 + 미래를 여는 희망의 꿈(Dream)

2. 대회목적

건전한 경쟁을 통한 전문대학 조리 및 한식분야 특성화 역량 강화

전문대학 한식부문 우수인재 발굴 및 학생취업 역량 제고

한식세계화 - 전문대학 특성화 교육을 연계한 대국민 홍보 전개

해외 한식홍보 참여로 전문대학 한식분야 교육 글로벌 역량 제고

3. 대회운영

주최 : 한국전문대학교육협의회

후원 : 교육부, 농림축산식품부

협찬 : 백석문화대학교

4. 개최 시기 및 장소

2016년 6월 30일(목) 12:00~18:00

백석문화대학교 외식산업관 (충남 천안)

5. 참가 대상 및 자격

전국 전문대학 조리 관련 전공 교수 및 학생

팀 구성 : 지도교수 1인, 학생 2인으로 구성
- 대학별 대표 1개 팀 참가하며, 학생이 직접 실제 조리

6. 출품메뉴

한식현대화 메뉴 2품 : 주 요리, 전채요리 각 1품

7. 시상

시상내용
시상명 시상수 비고
대상 부총리겸교육부장관상 1팀 한식드림팀 우선참여
농림축산식품부장관상 1팀
금상 한국전문대학교육협의회장상 3팀
은상 후원기관 명칭 시상 (예정) 5팀
동상 후원기관 명칭 시상 (예정) 5팀
장려상 이외 심사결과 70점 이상 팀

* 대상 및 금상 5개팀
- 해외 한식홍보사절단(한식드림팀) 활동 및 유명교육기관 견학 기회 부여

대회절차

대회절차
대회 개최 공고
및 참가신청 접수
5.2 ~ 5.25 참가 대학 공문 발송 및 홈페이지(hansik.kcce.or.kr) 공고
서류심사 5월 말 - 참가자격 및 레시피 적격여부 심사
- 적격여부 통보(필요 시 보완 재제출)
최종 레시피 제출 6.17 최종(수정) 레시피 제출
경연대회(라이브) 6.30(목) 백석문화대학교 (충남 천안)

한식드림팀 관련 활동

한식드림팀 관련 활동
대상 시상식 7.14(목) 대상 수상 2팀 별도 시상
* 전문대학EXPO 개막식(서울 COEX)
한식드림팀 최종
구성
8월 말 한식드림팀 참여가능 확인
* 포기팀 발생 시 대체 구성
해외만찬 메뉴 개발 8월 ~ 9월 한식드림팀 참여 교수
개발메뉴 시연회
및 전문가 자문
9월 말 한식드림팀 참여 교수 및 학생
한식드림팀
해외 한식홍보 활동
10월 초 - 미국 뉴욕 (코리아위크 일환 참여)
- 현지 요리전문교육기관 벤치마킹, 외식업체 견학 프로그램 병행